UPDATE 13 NOV 2020 : RUMUDAMO #2 NOW SOLD OUT ONLINE
コーヒー界のアカデミー賞と呼ばれるCup of Excellence(以下COE)。今年初めて開催されたエチオピアCOEは歴代最高額を記録し、その中から第2位を獲得したRumudamoをSingle Oは落札することができました！このコーヒーを皆さんにお届けできることに私たち自身大興奮しています。
COEは世界中の主要なコーヒー生産国で毎年開催されており、きちんとした対価が品質に支払われる審査会のリーダー的存在と言えます。全てのコーヒーはどのステージでも‘ブラインド’で行われるため公平性が保たれ、中間業者をカットすることで生産者と購入者がダイレクトに繋がれる環境を提供しているとも言えます。
今年は高品質なスペシャルティーコーヒーにとっても厳しい状況が続いていますが、COEの２０周年のお祝いと、コーヒー生誕の地と言われリーダー的存在でもあるエチオピアでの開催ということが重なり、多くのバイヤーがオークションに参加し、歴代最高額を記録することになりました。
エチオピア初回のCOEオークションは全体でUS1.3ミリオンドル（約1億3700万円！）の販売額を記録し、私たちが落札したRumudamoのコーヒーも歴代最高額の2位となりました！
Head of Coffee（Single Oのコーヒー最高責任者）のWendy（ウェンディ）は次のように話しています。「オーストラリアと日本のみなさんに、歴史的なエチオピアオークションで1459ものコーヒーの中から第2位を勝ち取ったこのコーヒーをお届けすることができるなんて夢を見ているかのようです。このコーヒーは国際審査会で90点を獲得しましたが、私たち自身がシドニーでサンプルカッピングをした時も、その強烈な甘さと衝撃的なフルーツ感は満場一致で全員の１番の好みでした。この衝撃的な味わいを体験できたことは、COEプログラムが20年以上培ってきた‘高品質なコーヒーの発見’という意味を、すでに熟知していると思っていたような国でも可能にすることを証明してくれました。Single Oは微力ながらこの歴史的なプログラムの１ページに参加できたことを誇りに思っています。」
第2位を獲得したRumudamoは11月初旬に東京の焙煎所で焙煎され、随時発送されます。オンラインショップでのご購入か最寄りのSingle Oパートナーのお店で是非お買い求めください。
このHistory-making（歴史的な）コーヒーをお見逃しなく！！
ABOUT THE COFFEE
「歴史に残る」「前代未聞の」と言った、このラベルの小さなスペースでは入りきらないビッグワードが並びます。創設から20年目にしてついに、コーヒー生誕の地でありリーダーであるエチオピアが、コーヒーのアカデミー賞とも言われるCup of Excellence(COE)開催国に加わりました。発表以来、このニュースにみんな大熱狂しています。歴史的第１回エチオピアCOEに提出されたサンプル数はなんと1,459。歴代最高落札価格を打ち出すなど、あらゆる角度から歴史を塗り替えました。エチオピアでのCOEも例に漏れず、高品質なコーヒーの発見、新しいマーケットへの機会、RumudamoのBogale Woldehana氏とそのチームをはじめとするエチオピアの生産者達が、これまでにない報酬を得ることを可能にしました。最後にもう一つビッグワード。「splurge-worthy(贅沢する価値のある)」なこのコーヒーを皆さんとシェアできることに感謝します
TASTE
フローラル、ジャスミンの香り、ハニーサックル、ラベンダー、コリアンダー
ジューシーなフルーツ、イチゴ、桃、オレンジ
ブラウンシュガーやメープルシロップの風味とバランスが取れた複雑な酸味
余韻の続くシルキーな後味
BREW RECIPE
抽出器具：HARIO V60
レシピ①：12g / 200g / 2:00~2:10
比率： 1 : 16.6
とろっとした質感でフレーバーが多く、濃厚なカップに感じられました。きれいな酸味が出るまで挽き目は比較的粗めにすると、フレーバーや液体にメリハリがでました。
レシピ②：12g / 240g / 2:10~2:20
比率： 1 : 20
少し粗めの挽き目に若干湯量を多くしても十分な濃度があり「ジャスミンの香り、桃やオレンジ、バランスが取れた複雑な酸味」がよく感じられ、きれいで厚みのある酸味と甘味が印象的なカップになりました。
VARIETY
74110
PROCESS
Washed
ORIGIN
Arbegona, Sidama
PRODUCER
Bogale Woldehana
FARM
Rumudamo Coffee Industry Trade PLC
It’s momentous, unprecedented, all those big words that don’t fit on a small label. For the first time in 20 years, Cup of Excellence (the Oscars of coffee) has had the chance to include Ethiopia, coffee’s birthplace & leader. Ever since the comp was announced, it’s been on like Donkey Kong. A staggering 1459 coffee sample entries were received. New price records were set left, right & centre. COE worked its signature magic in quality discovery, creating new market opportunities & higher prices for producers like Rumudamo’s Bogale Woldehana & his team. Thanks for sharing in a taste of this (another big word) splurge-worthy coffee.
TASTE
Floral; fragrance of jasmine, honeysuckle, lavender & coriander.
Juicy fruit flavours of strawberry, peach & orange.
Complex acidity balanced with brown sugar & maple syrup, long-lasting finish.
