Single Oの新たなホームを浜町にOPENします!

Posted on: October 27th, 2021 by admin No Comments

Single Oは私たちの焙煎所がある東東京に、Freepour Coffee On Tapとエスプレッソ、そしてシドニーでも長年愛されている食事メニューを提供するカフェをオープンします!

今回、旗艦店の場所として選んだのは日本橋浜町。侍の街と言われた浜町は江戸時代の終わり、関東大震災、世界2次世界大戦後に3度生まれ変わったと言われています。多くの料亭(レストラン)があったこと、侍が刀(刃・ブレイド)を挿して歩いていたこと、また「手しごと」(クラフト)が盛んであるエリアであること、これら全てがSingle Oカフェをオープンするにあたりしっくりくるポイントでした。また私たち最初のホームである焙煎所(両国)から近いということも大切な理由の一つです。

未だに自由に動き回れる状況ではありませんが、私たちの本部があるオーストラリアをはじめとする、海外からの旅行者にもアクセスしやすい場所です。T-CATを利用すれば出入国の直前直後にも立ち寄りやすく、近隣にはホテルも多くあるため海外旅行者のみならず、日本各地から東京に来られる旅行者にも滞在しやすいエリアとなっています。4路線の地下鉄駅を利用可能で、東京駅に近いことに加え、渋谷・新宿へも乗り換えなしでアクセスできます。

FREEPOUR COFFEE ON TAP

今回のお店の目玉はなんと言ってもFreepour Coffee On Tap。元々はSingle O本店のために、Six Simple Machine社と共同で開発したものですが、歴史的にドリップコーヒーが根付いていて、ブラックコーヒーを楽しむ人が多い日本の市場にはぴったりのシステムです。休日にコーヒー屋さんでゆっくり抽出してもらっている時間を楽しむことも素敵ですが、慌ただしい日常の中でも、10秒で高品質のコーヒーを手に入れることができれば、ホッと一息つくことができるのではないでしょうか。最大6種のコーヒーから選ぶことができるTap Coffeeにはスペシャルなコーヒーが並ぶことも。将来的には海外からのゲストロースターも紹介予定です!

SINGLE O HAMACHOへの想い

Single O Japan代表の山本が、シドニーの本店で皿洗いとして働き始めたのが2008年。その当時から有名店であったことを知らずに勤め出した山本は、洗っても洗っても山積みになるカップやお皿に囲まれながら、まかないで飲ませてもらったエスプレッソに衝撃を受け、「必ず日本でもこのコーヒーを紹介する」と決心し、2011年には正式にSingle Oの代表 Dion & Emma(ディオン&エマ)へ東京での出店を提案しました。2014年に両国でオーストラリア国外初の焙煎所を稼働、Single O Japanがスタートしました。味と雰囲気に感動していた2008年からさまざまなことを経験し、Single Oが買い付け・紹介をするユニークでストーリーのあるコーヒーや、そのコーヒーをより多くの人に届ける為に、色々な仕掛けを行うブランドを日本の皆様にももっと知っていただきたいと想うようになりました。そして様々な要因によって取り巻く環境が変わってきているコーヒー産業を、よりサステイナブルにしていくメッセージを発し続けていく新たな場所が必要だと感じるようになりました。

2021年、東京出店の提案からちょうど10年が経ちました。このSingle O Hamachoには私たちの想いが詰まっています。便利で気軽に利用できるFreepour Coffee On Tapによってスペシャルティーコーヒーを素早く多くの方々へお届けします。時間に余裕がない朝や仕事中、送り迎えの途中でも気軽にTap Inして下さい!毎日利用できるように、より素早く、コンタクトレスでTap Coffeeが楽しめるお得なサブスクリクションもリリースします。

ZOOMING IN ON SUSTAINABILITY AND CREATIVITY

また店舗デザインにも色々なメッセージが散りばめられています。天井にぶら下がる雲のアートは、2021年に惜しまれながらも閉店したSingle O CBDで使われていたものです。同じく持ち帰りのカップホルダーや、店内の座席の一部もシドニーで使用されていました。使い捨てるのではなく、再利用する。その考えはリサイクルプラスチックを使用したテーブルトップや、廃棄される衣料品が90%使用されているPaneco®︎をエスプレッソバーに用いることでも表現されています。

店内奥の壁一面に広がるのは「手君(てくん)」などの作品で知られ、様々なデザインやグラフィックを手掛けるアーティストWashio Tomoyuki氏によるアート。オーストラリアと両国、浜町を盛り込んだデザインになっており、一番上にはオーストラリアのウルル(エアーズロック *オーストラリアではエアーズロックとは呼びません)、両国から渡ってくる橋や隅田川の様子、国技館やコーヒーに関するものが描かれています。他にも色々なものが描かれているので、皆さんも探してみてください!

JAFFLES AND PIES – WHAT HOMESICK BLUES?!

オーストラリアのカフェでよく見かけるベイク等のフードメニューを店内で、もしくはお持ち帰りで。日本人が海外旅行中などにお味噌汁が恋しくなるのと同様で、オーストラリア人が旅行中に恋しくなるようなメニューを提供します。シドニーのSingle O店舗でも長年愛されてきた、Single Oオリジナルの自家製「バナナブレッド with エスプレッソバター」をぜひ味わいに来てください。大きな自家製クッキーはバニラ、チョコレート、キャラメルの3種類でご用意。フードメニューの監修はシドニーで活躍しているシェフ、佐々木優氏にお願いしました。オーストラリアの一流レストランやアメリカでシェフの経験を積み、10年前にシドニーでCafe Creasion をオープン。オープン当時からSingle Oのコーヒーをカフェで提供してもらっている長年のパートナーです。

ぜひ私たちの想いが詰まったカフェにお越しください!

店名:Single O Hamacho(シングルオーハマチョウ)
住所:東京都中央区日本橋浜町三丁目16-7 スプラウト日本橋浜町 1F
電話:10月下旬開通予定
開店日:10月28日 営業時間:平日7:30-19:00
土日祝 8:00-19:00
Photo Credit: Koji Shimamura

【オンラインストア移行のお知らせ】

September 22, 2021

平素よりSingle O Japan オンラインストアをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。 この度、更なるサービス向上のため、オンラインストアを移行することになりましたので、お知らせいたします。 【現サイト】 【新サイト】※こちらのリンクURLのご登録をお願い致します。 特典期間 : 2021年7月7日 〜 7月31日 特典内容 : 新サイトにて商品をご購入された場合にParachutes x 2袋プレゼント!3900円以上ご購入の方は送料無料(一部地域を除く)になります。 2021年7月-8月中はBASEと新サイトで並行して販売いたしますが、BASEでは予約商品・季節特別商品のみの販売とさせていただきます。 […]

RANDOM ACTS OF ART NO 19: ISAIAH HILL

August 24, 2021

A visual cacophony of wicked stereotypes and unique unpleasantness portrays an evil plastic world through the eyes of […]

[オンラインストア移行のお知らせ]

July 7, 2021

平素よりSingle O Japan オンラインストアをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。 この度、更なるサービス向上のため、オンラインストアを移行することになりましたので、お知らせいたします。 【現サイト】singleojapan.thebase.in/ 【新サイト】shop.singleo.jp/ ※こちらのリンクURLのご登録をお願い致します。 特典期間 : 2021年7月7日 〜 7月31日 特典内容 : 新サイトにて商品をご購入された場合にParachutes x 2袋プレゼント!3900円以上ご購入の方は送料無料(一部地域を除く)になります。 2021年7月-8月中はBASEと新サイトで並行して販売いたしますが、BASEでは予約商品・季節特別商品のみの販売とさせていただきます。 […]

NO DEATH TO COFFEE プロジェクト

April 27, 2021

Climate Instituteによると気候変動により、60%以上のアラビカ種が2050年には無くなってしまうと言われています。 Single Oはこの危機に対して、自分たちは何ができるのかを模索してきました。2019年、コーヒーの明るい未来と存続のため「No Death To Coffee」プロジェクトをスタートし、気候変動にも耐えうる新品種の研究や、生産者の生活水準向上などを使命とする非営利団体のワールドコーヒーリサーチ(WCR)をサポートしてきました。

Rumudamo Ethiopia COE #2

November 2, 2020

UPDATE 13 NOV 2020 : RUMUDAMO #2 NOW SOLD OUT ONLINE コーヒー界のアカデミー賞と呼ばれるCup of Excellence(以下COE)。今年初めて開催されたエチオピアCOEは歴代最高額を記録し、その中から第2位を獲得したRumudamoをSingle Oは落札することができました!このコーヒーを皆さんにお届けできることに私たち自身大興奮しています。

NATURE IN THE LOOP

September 17, 2020

第18弾は、コスタリカのアーティストDiego Fournier氏によるNATURE IN THE LOOP。RAOAプロジェクトのアーティストの中で、農園を訪れてイラストを作り上げた初めての作品となり、そのときの様子は下記の動画でもご覧いただけます。

A ‘CHUTE AND A SHOOT FROM COSTA RICA

August 25, 2020

タイトル:コスタリカから放たれたパラシュートが日本に着陸! 農作物としてのコーヒーが、飲み物としてのコーヒーの質を左右することは言うまでもありません。たとえSingle Oの熟練した焙煎士であっても、素材が持つ力以上のものを引き出すことはできません。だからこそ私たちは、サステイナビリティや公正な仕入価格の徹底・起業家精神溢れる個人や共同体、エステートなどを含む生産者コミュニティの支援・高品質で理想的なフレーバープロファイルを持つコーヒーの探求に全力を注いでいます。

Tasting Bar臨時休業のお知らせ

July 29, 2020

UPDATED : 8月25日 休業期間を8月末までと予定しておりましたが、休業期間の延長をさせていただきます。再開時期に関しては、Instagramのbioを随時更新致しますのでご確認をお願いいたします。

We are back at the Tasting Bar!

June 2, 2020

(*7月より通常営業時間で営業再開しました!) 営業日・営業時間毎週土曜(10:00~18:00)毎週日曜(10:00~18:00)毎週月曜(8:00~16:00)

Tasting Barの営業を当面の間、臨時休業とさせていただきます

March 17, 2020

いつもTasting Barをご利用いただきまして誠にありがとうございます。 この度、コロナウィルス(COVID-19)の感染拡大予防策として、Tasting Barの営業を当面の間、臨時休業とさせていただくことにいたしました。大変申し訳ありませんが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

RANDOM ACTS OF ART NO 17: SAM ELLIS

March 3, 2020

ロンドンを拠点に活躍するイラストレーター、サム・エリスのマーマイト色のレンズを通して、オーストラリアの夏をご覧ください。 See our Aussie summer through the marmite tinted lenses of London based illustrator Sam Ellis, who lends […]

RANDOM ACTS OF ART NO 16: CREATURE CREATURE

October 18, 2019

今回のRandom Acts of Art bagを飾るのは、メルボルンで活動しているCreature Creatureのお二人です。彼らのdeath-defyingデザインは私たちのNo Death to Coffeeプロジェクトに通ずるものを感じます。猛獣にまたがる骸骨の戦士が、我々のコーヒー業界が今後も生き残れるように新たな息吹をもたらしてくれているようです。 私たちが彼らと一緒に仕事をしたいと思ったのは、単純に彼らの作品が素敵だったからという理由だけでなく、コミュニティをとても大事にした精神に共感したからです。この後の質問を読んで、より彼らの精力的な部分を知ってください。 It’s time to encounter Melbourne’s Creature Creature, the […]

SINGLED OUT: PURA CEPA PROJECT

September 9, 2019

English WHAT IS PURA CEPA? スペイン語で「最高/至高」を意味する「PURA CEPA」という言葉を冠したこのプロジェクトは、「コーヒー生産地にイノベーションをおこすこと」「長期的に持続可能性を機能させること」「コーヒーの精製過程に新たなフロンティアを切り開くこと」を柱にオーストラリアLatorre & Dutch社によってスタートしました。ウガンダをはじめとしたコーヒー生産国で、生産者の利益に直結するようなコーヒーの品質・価格の改善向上を目指しています。

Future-Friendly Varieties: One Last Chance for Coffee

February 21, 2019

未来を支える新品種:コーヒーの生き残りをかけた最後のチャンス 嘘のように聞こえるかもしれませんが、2050年を迎える頃にはコーヒーがこの世からなくなってしまう可能性があると言われています。

RANDOM ACTS OF ART NO 13: YOSHI47

July 27, 2018

「Random Acts of Art(RAOA)」はSingle Oの本拠地シドニーで活動する若手アーティストをサポートすることを目的にはじまったSingle Oのアートプロジェクトです。

RAISE YOUR CUP TO THE FARMERS コーヒー生産者に感謝を!

July 23, 2018

2018年3月から約4ヶ月にわたってお届けした「Cup of Excellence Tour(以下、COE Tour)」はアートや音楽を愛する私たちSingle Oの遊び心満載の企画として、ペルーとコロンビアそして2つのブラジルのCOEコーヒーをお届けしました。