250g コスタリカ El Melico

テイスト: Jasmine tea & orange／ジャスミンティー&オレンジ
精製方法: Red Honey
品種: Gesha
標高: 1200-1900masl

Costa Ricaの名門、Finca La Minita。その広大な敷地の中でも、最も標高が高く、心地よいShade(日陰)に守られた特別な区画、それがEl Melicoです。ここは、最高峰の品種として名高いGeshaをはじめとする、希少なコーヒーたちが育つための理想郷。厳しい寒暖差と豊かな自然環境が、豆一粒ひと粒に驚くほどのエネルギーを凝縮させています。収穫は、熟練の職人による手摘み。一粒の妥協も許さず、丁寧に摘み取られた実は、その外皮だけを剥ぎ取り、果肉の粘着質を残したまま太陽の下で乾燥させるという、非常に手間のかかる工程を経て仕上げられました。この果てしない情熱と労働の結晶は、信じられないほどフルーティーで、溢れんばかりのジューシーなカップをもたらしました。最も標高の高い地区のテロワールが育んだ、瑞々しく透明感のある味わい。 名門農園の誇りが詰まった特別な1杯をお楽しみください。

Tucked away under shade on one of the highest elevation parcels of land within Finca La Minita is El Melico, a prime condition lot dedicated to growing several unique coffee varieties including Gesha. Hand harvestedwith great care, then stripped of it’s outer skin and dried in remaining mucilage in full sun. This labour intensive process has resulted in an incredibly fruity and juicy cup.

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