150g コロンビア Gesha Spirits

SINGLE O KANDA AWAJIオープンを記念してこちらのGeshaとNew エチオピアがセットになったお得なSPRING SETもリリース！こちらより

Taste: ラベンダー＆レモン

Lavender & lemon

精製方法:Honey Anaerobic
品種:  Gesha

標高: 1890m

Acavedo Huilaより届けられたこのGeshaは、細心の注意を払った二重発酵プロセスが施されています。まず、手作業でコーヒーチェリーの選別し、果実の皮だけを取り除きます。その後、GrainProという袋にコーヒーを詰め、140時間の最初の発酵を行います。この間に、コーヒーはミューシレージと一緒に漬け置きされることで、鮮やかなフローラルさと柑橘の風味を強く引き立たせています。

This Gesha from Acavedo Huila, undergoes a meticulous double fermentation process. It begins with hand sorting, followed by floating and depulping the cherries. The first fermentation takes place in GrainPro bags for 140 hours, during which the coffee remains with the mucilage, enhancing its vibrant floral and citric notes.

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こちらのバッグにはZipがついていません。一般的なクリップや輪ゴムで止めるのはもちろんOKですがこちらのCOFFEE CLIP(別売）でとめてあげたらちょっとお洒落にキッチンを飾ります。さぁroll n' clip!

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