150g コロンビア Nativo Nogales

150gとなりますのでご了承ください。

Taste: キウイ＆プラム

Kiwi & plum

精製方法:Thermal Shock Natural
品種:  Caturra

標高: 1750-1950m

このコーヒーは、Hernandez一家の末っ子Oscar Fernandoによって生産されました。彼は、革新的で持続可能な方法を用いて栽培・収穫を行い、父の遺産を引き継いでいます。ユニークな精製技術であるサーマルショックを用い、新鮮なコーヒーチェリーを80℃の高温で加熱してチェリーの気孔を広げた後、水で急速に冷却して糖分の形成を促進します。その後、96時間にわたる嫌気性の精製処理が施されます。熱々で魅力的な仕上がりです！

Made by Oscar Fernando, the youngest son of the Hernandez family, who continues to honor his father’s legacy through growing and harvesting using a range of sustainable & innovative principles. Using a unique thermal shock treatment, fresh coffee cherries are exposed to 80°C to help expand the pores, and then rapidly cooled with water to enhance sugar development. These are then anaerobically treated for 96 hours. Hot stuff! 

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こちらのバッグにはZipがついていません。一般的なクリップや輪ゴムで止めるのはもちろんOKですがこちらのCOFFEE CLIP(別売）でとめてあげたらちょっとお洒落にキッチンを飾ります。さぁroll n' clip!

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