1kg コロンビア Caturra Natural Anaerobic

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TASTE: Pink Guava, Cherry
ピンクグアバ、チェリー

精製方法：Natural Anaerobic
品種: Red & yellow Caturra

一度このコーヒーを飲めば、El Vergel農園の代表的なコーヒーの１つだと確信できることでしょう。この農園はTolimaのFresnoにあり、このマイクロロットはグァバの木に囲まれて育っています。48〜60時間の嫌気性発酵を行ったコーヒーチェリーは、 Raised Bedと呼ばれる高床式の乾燥台で、30%の水分値になるまで天日干しされます。その後、45°C以下に機械設定した設備の中で更に乾燥させて、水分値を18〜16%に仕上げます。間違いなく記憶に残る味わいです。

Deliciously intense! Little wonder it's one of El Vergel's flagship coffees. The farm is located in Fresno, Tolima, and this micro lot grows surrounded by Guava trees. During processing, beans undergo a 48-60 hour anaerobic fermentation. They are initially sun-dried on raised beds to 30% moisture, then mechanically dried below 45°C until they reach 18%-16% moisture. Fully memorable.

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