250g スマトラ Putra Gayo

Taste: ラズベリー、グレープ Raspberry & grape

精製方法: Natural
品種:  Ateng, Borbor,Catimor

標高: 1400-1650mas

lIwannitosa Putraは、SumatraとAcheの2つの場所で精製所と農園を運営しているPutra Gayoのオーナーです。彼の農園は250haの広さを誇り、約275,000本の「Gayo1」、「Gayo2」、「Gayo3」という品種のコーヒーの木を育てています。これらのコーヒーの木の間に、バナナやオレンジ、アボカド、ジャックフルーツなど、さまざまなシェードツリーも育てられています。

Iwannitosaは、Sumatraでは一般的な精製方法であるWet-hulledとは異なり、WashedとNatural 両方のコーヒーを専門としています。Washedでは生豆を10〜12時間発酵させてから、約10日間乾燥させます。Naturalは、10〜12時間の乾燥発酵を行い、その後30日間の乾燥工程に入ります。

Iwannitosa Putra is the owner of Putra Gayo, a mill and farm serving two subregions within Aceh, Sumatra. Their farm covers 250 hectares of land with around 275,000 coffee trees of Gayo 1, 2, and 3. Amongst the coffee, many shade trees are grown like Banana, Orange, Avocado, and Jackfruit trees. Iwannitosa specializes in both washed and natural coffees, as opposed to the common Sumatra wet-hulled. Washed coffees are fermented for 10-12 hours and dried for about 10 days. Natural process coffees dry ferment for 10-12 hours, and then dry for 30 days. 

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こちらのバッグにはZipがついていません。一般的なクリップや輪ゴムで止めるのはもちろんOKですがこちらのCOFFEE CLIP(別売）でとめてあげたらちょっとお洒落にキッチンを飾ります。さぁroll n' clip!

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