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250g エチオピアAjere

¥2,800
TitleWHOLE BEAN/豆
商品説明

Taste: ブルーベリージャム&ブラウンシュガー

Blueberry jam&Brown sugar

精製方法:Natural
品種:  Wild Heirloom

標高: 1900~2100m

Birhanmeskel Aberraは、YirgacheffeのAjereミルのマネージャーとして周辺地域の約650に及ぶ農家をサポートしています。各農家は平均して約2haの農地を所有し、コーヒーは現金作物として、他の食料作物は自家消費用に栽培されています。
このコーヒーはAjereミルに届けられた後、約12〜15日間の天日乾燥が行われます。日中はコーヒーチェリーをかき混ぜることで、均一な乾燥をさせる必要があります。午後12時から3時までは太陽の光が強いため、遮光用のカバーでコーヒーを覆い、夜には、雨や湿気から守るために乾燥用のベッドごとカバーで覆うことで、コーヒーチェリーの乾燥環境を維持しています。
本当に注目すべきこのコーヒーを是非ご賞味ください!

 

Birhanmeskel Aberra is the manager of the Ajere mill in Yirgacheffe that serves about 650 family farmers in the region.Each family has about 2 hectares on average for growing coffee as a cash crop and other food crops for their own consumption. This coffee is dried in the sun on raised drying beds for approx. 12-15 days. In the daytime the cherries need to be raked constantly in order to ensure a consistent drying process. In the day time the coffee will be coved from 12 to 3pm in order to protect from the hot mid-day sun, and when the night falls the beds are carefully covered to protect the drying coffee from rain fall and moisture. This one is a showstopper!

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こちらのバッグにはZipがついていません。一般的なクリップや輪ゴムで止めるのはもちろんOKですがこちらのCOFFEE CLIP(別売)でとめてあげたらちょっとお洒落にキッチンを飾ります。さぁroll n' clip!

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